1:生產現場管理,{技術全面,生產排班,質量管控,成本控制,人員技術帶教,資源整合,團隊建設,控制成本及人員動力成本人員績效和培訓; 2:烘焙產品的研發,熟悉烘焙產品生產操作及生產工藝流程管控{包括面包,蛋糕,中西點心,月餅及...
可以熟練操作各種糕點的烘培,熟練操作西點慕斯的各個步驟,水果蛋糕也能熟練操作。
車間人員日常管理及安排,制度化制定管理; 現場布置安排和管理; 產品標準修訂及制定; 工藝流程修訂及制定; 及時關注在崗員工的情緒動態并調整。
生日蛋糕設計,西點制做等。
本人在家有時間都會做烘培類點心,有一定的基礎,也愛好烘培行業,想在這方面有所發展。
最近2年主要做的是蛋糕類 有高級面點師的證 專業烘焙學校畢業
擁有多年的工作經驗,并擁有大量的客戶信息,與客戶保持良好的客情關系
裱花一類慕斯一類都會,裱花工作經驗4年以上。
學習能力強可獨立制作常溫蛋卷,凍餅底,芝士,慕斯,馬卡龍等餅店產品