入行8.9年擅長西點.常溫蛋糕,月餅,面包.單麥。有責任心,溝通能力強,性格開朗喜歡開玩笑.唱歌。
資深烘焙全能師傅,有20年的工作經(jīng)驗。對烘焙業(yè)有著豐富的經(jīng)驗,有實際的操持經(jīng)驗和管理能力。
做事用心,有主見。可搞定廚房和前場運作。
面包,餅干,常溫蛋糕,重油,金磚,北海道,手撕包,歐式面包,芝士蛋糕烘焙類東西都能搞定。
西點 :慕斯蛋糕、裱花蛋糕、常溫蛋糕、西點.餅干.月餅.巧克力配件。
1:熟悉企業(yè)內部管理和生產(chǎn)管理(人員作業(yè)安排、物料安排、水電煤合理使用等),深諳現(xiàn)代企業(yè)管理模式,精通企業(yè)戰(zhàn)略管理、生產(chǎn)管理;能夠有效控制產(chǎn)品生產(chǎn)、物料采購、質量管控、工藝改善等營運流程,控制費用支出、降低營運成本,提升公...
本人自從事烘焙行業(yè)以來一直跟隨臺灣金牌師傅學習,一直在高端餅店從業(yè),具有團隊合作意識,產(chǎn)品獨立研發(fā),主要強項天然酵母歐式面包、丹麥面包、調理面包,
吃苦耐勞
能快速掌握當下流行的烘焙產(chǎn)品 能較好的與同事合作 達雙贏 與朋友開過店 有一定的管理經(jīng)驗。
本人精通裱花各方面生日蛋糕,西點慕斯。能單獨操作花式、丹麥面包和常溫蛋糕,餅干。