最高學(xué)歷：大專 | 工作經(jīng)驗(yàn)：10年以上
婚姻狀況：已婚 | 身 高：170 cm
籍 貫：湖北 | 現(xiàn)居住地：寧波市
求職狀態(tài)：我目前在職,打算近期換工作
公司介紹：滋雅食品是溫州滋雅食品有限公司旗下品牌；溫州滋雅食品有限公司下屬迪悅?cè)A爾茲始建于
2013年開設(shè)第一家門店，至今立足于烘培行業(yè)至高點(diǎn)，公司擁有連鎖直營(yíng)店7家和面積1000多平方中央工
廠一座；目前是瑞安唯一一家銷售高端產(chǎn)品的烘培企業(yè)，公司員工一百多名。
姓 名： 許保成 性 別： 男
婚姻狀況： 已婚 出生年月日： 1989.05.28
身 高： 170CM 體 重： 75KG
籍 貫： 湖北 荊門 目前所在地： 浙江 寧波
畢業(yè)年限： 19 年 7 個(gè)月 最高學(xué)歷： 大專
匯報(bào)對(duì)象：生產(chǎn)中心副總、老板
下屬人數(shù)：6
職責(zé)業(yè)績(jī)：
1、負(fù)責(zé)管理迪悅?cè)A爾茲連鎖面包店負(fù)責(zé)22家面包店的現(xiàn)烤生產(chǎn)人員及研發(fā)工作，直接下級(jí)5人（現(xiàn)烤主管
1人、稽查督導(dǎo)1人、現(xiàn)烤組長(zhǎng)3人），門店短保類月銷售額150W；
2、2024.2組織參與新項(xiàng)目以（飯團(tuán)、牛奶、面包、沙拉）特色店奶吧店，結(jié)合現(xiàn)有的公司資源，全面升
級(jí)現(xiàn)有的現(xiàn)烤面包店，目前已開設(shè)特色店奶吧店2兩家，還有3家在裝修籌備中；
3、完成短保產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，小試中試投產(chǎn)及導(dǎo)入產(chǎn)線生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)sop制作與成本核算，研發(fā)部組織框架結(jié)構(gòu)優(yōu)
化、現(xiàn)烤部降本增效優(yōu)化等。
職責(zé)業(yè)績(jī)：
1、20年6月負(fù)責(zé)管理老5號(hào)車間月餅生產(chǎn)ODM月餅常規(guī)代工900萬只，參與21年自動(dòng)化月餅車間的規(guī)劃籌建，統(tǒng)籌管理工作21、22年中秋生產(chǎn)規(guī)175萬盒月餅，月餅新車間產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)軟著陸；
2、負(fù)責(zé)冷凍嘉興棕生產(chǎn)統(tǒng)籌管理工作（21年11月-22年1月），產(chǎn)能完成500萬只粽子；22年端午季（2-5月份）統(tǒng)籌嘉興粽三樓完成 ODM 代工和荃盛品牌粽子2050萬只，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)超200人，順利完成集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)；
3、前期負(fù)責(zé)車間開工前期人、機(jī)、料籌備工作及中、后期的質(zhì)量交期和零庫存管理及收尾工作。
職責(zé)業(yè)績(jī)：
1. 在經(jīng)營(yíng)素心面包房期間，迎合國(guó)家發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)，在杭州乃至全國(guó)首次我們采用法式烘焙制作技術(shù)，創(chuàng)辦了一家純素烘焙面包店及素食烘焙培訓(xùn)課程，面向全國(guó)招生，堅(jiān)守全素、低糖、無蛋、無奶、無添加劑，確保出品高品質(zhì)的純素面包糕點(diǎn)。
2. 研發(fā)一套涵蓋面包、蛋糕、西點(diǎn)的純素產(chǎn)品配方，包括傳播素食理念、全套培訓(xùn)課件，培訓(xùn)素食學(xué)員
超110人。
1、在寧波法國(guó)面包房任高管，在任職期間師從法國(guó)面包大師多米尼克，充分系統(tǒng)認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)掌握了法國(guó)傳統(tǒng)面包的制作工藝；比如法國(guó)面包特點(diǎn):摒棄繁瑣復(fù)雜的添加劑，更多鉆研面包基礎(chǔ)食材性質(zhì)，在工藝上多點(diǎn)位變化力求突出食材本味做到自然簡(jiǎn)單而又不失內(nèi)涵；
2、實(shí)操把法國(guó)面包技術(shù)理念融入到國(guó)民喜愛具有本土特色的面包里。
離職原因：要和朋友創(chuàng)業(yè)。
1、主要負(fù)責(zé)本店內(nèi)場(chǎng)生產(chǎn)工作兼外場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作，包括日產(chǎn)值預(yù)估，人員管理培訓(xùn)，新產(chǎn)品研發(fā)及定價(jià)，食品安全督查，成本控制管理；
2、負(fù)責(zé)張家港 2015年7月、蕭山2015年10月、蒼南2015年9月拉那巴米加盟店的人員管理和技術(shù)培訓(xùn)，支援直營(yíng)大店寧波環(huán)球城拉那巴米2015年8月開業(yè) 期間的生產(chǎn)配送及人員調(diào)配支援，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)超40人，完成單店月業(yè)績(jī)50萬 ，創(chuàng)造拉那巴米萬達(dá)單店業(yè)績(jī)最高奇跡。
離職原因：想系統(tǒng)學(xué)習(xí)更多的法式面包技術(shù)。
職責(zé)業(yè)績(jī)：
1、在湯姆斯工廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)7家直營(yíng)門店面包胚、丹麥半成品面團(tuán)配送，直到2010年12月奧奇收購湯姆斯；
2、調(diào)入奧奇工廠西點(diǎn)組制作慕斯西點(diǎn)，后來調(diào)入蛋糕烤爐組，負(fù)責(zé)30多家門店的常溫蛋糕、餅干等烘烤任務(wù)；
3、到武漢仟吉門店工作，負(fù)責(zé)工廠配送的半成品烘烤工作，負(fù)責(zé)完成賣場(chǎng)下的銷售訂單，合理安排生產(chǎn)，
安排好人員技能培訓(xùn)，產(chǎn)品品質(zhì)管控，食品安全管理，半成品保質(zhì)期日常稽查，店面原物料采購、新店開
業(yè)支援等；
