鄺超越 （男，25歲）
更新時間：2024-12-11
最高學(xué)歷：高中 | 工作經(jīng)驗：5-10年
現(xiàn)居住地：廣東省深圳市龍華區(qū)
求職狀態(tài)：我目前已離職
求職意向
期望月薪：10000~12000|工作性質(zhì)：全職
期望地區(qū)：深圳
期望崗位：產(chǎn)品研發(fā)技師,烘焙技術(shù)顧問,技術(shù)總監(jiān)
自我描述
從事烘焙相關(guān)工作8年經(jīng)驗擁有技能
1. 掌握半成品冷凍面團長保短保半成品開發(fā)落實工作經(jīng)驗
2. 擅長產(chǎn)品：吐司，日式，軟歐，鄉(xiāng)村，恰巴塔，法式，可頌丹麥，堿水，貝果等等有獨立研發(fā)產(chǎn)品能力
3. 有培訓(xùn)工作經(jīng)驗從原料作用到，打面，整形，醒發(fā)烘烤，培訓(xùn)指導(dǎo)工作，培訓(xùn)加盟學(xué)員帶領(lǐng)學(xué)員下店實操生產(chǎn)協(xié)助開業(yè)等，引導(dǎo)動線協(xié)調(diào)團隊生產(chǎn)品質(zhì)把控等工作
4. 具有產(chǎn)品老品升級優(yōu)化，降低報損率提高穩(wěn)定性，降低成本提高生產(chǎn)效率等經(jīng)驗
5.負責(zé)新品研發(fā)落地實行生產(chǎn)：新品月度研發(fā)打樣，產(chǎn)品小試，中試，損耗值計算比例換算，產(chǎn)品SOP撰寫系統(tǒng)維護
6.冷凍面團半成品開發(fā)：長保/短保面包半成品面團，產(chǎn)品配比開發(fā)，打樣冷凍實驗1~20天，實行落地備貨
7.協(xié)助生產(chǎn)針對產(chǎn)品工藝，配方進行優(yōu)化降低產(chǎn)品報損率，降本，增效
8.老品優(yōu)化針對高產(chǎn)能產(chǎn)品進行開發(fā)轉(zhuǎn)換三道輪設(shè)備自動化，半自動化，上機生產(chǎn)提高產(chǎn)量效率達到4人1小時產(chǎn)3600個
