鄺超越 （男，25歲）
更新時間：2024-12-11
最高學歷：高中 | 工作經驗：5-10年
現居住地：廣東省深圳市龍華區
求職狀態：我目前已離職
求職意向
期望月薪：10000~12000|工作性質：全職
期望地區：深圳
期望崗位：產品研發技師,烘焙技術顧問,技術總監
自我描述
從事烘焙相關工作8年經驗擁有技能
1. 掌握半成品冷凍面團長保短保半成品開發落實工作經驗
2. 擅長產品：吐司，日式，軟歐，鄉村，恰巴塔，法式，可頌丹麥，堿水，貝果等等有獨立研發產品能力
3. 有培訓工作經驗從原料作用到，打面，整形，醒發烘烤，培訓指導工作，培訓加盟學員帶領學員下店實操生產協助開業等，引導動線協調團隊生產品質把控等工作
4. 具有產品老品升級優化，降低報損率提高穩定性，降低成本提高生產效率等經驗
5.負責新品研發落地實行生產：新品月度研發打樣，產品小試，中試，損耗值計算比例換算，產品SOP撰寫系統維護
6.冷凍面團半成品開發：長保/短保面包半成品面團，產品配比開發，打樣冷凍實驗1~20天，實行落地備貨
7.協助生產針對產品工藝，配方進行優化降低產品報損率，降本，增效
8.老品優化針對高產能產品進行開發轉換三道輪設備自動化，半自動化，上機生產提高產量效率達到4人1小時產3600個
